Frunzele morcovului sunt considerate comestibile și sunt foarte nutritive, bogate în proteine, minerale și vitamine. Acestea conțin de 6 ori vitamina C din rădăcină și sunt o sursă excelentă de potasiu și calciu. ... Sunt bogate în potasiu, ceea ce poate scădea tensiunea arterială, vă poate susține metabolismul și vă poate ajuta să preveniți osteoporoza.