Formele de copt din silicon pentru briose sau mini-briose sunt la îndemână pentru a congela o cană sau o jumătate de cană de lapte. Măsurați-l și turnați-l în formă și lăsați-l să înghețe. Apoi scoateți prăjiturile înghețate din lapte de unt și păstrați-le într-o pungă pentru congelator. Etichetați întotdeauna zeama înghețată și data la care ați înghețat-o.