Dacă recipientul este nedeschis (și nu a expirat) îl puteți îngheța în recipientul de plastic în care găsiți în general ricotta cumpărată din magazin. ... Se amestecă ricotta cu o lingură, astfel încât brânza să înghețe mai uniform. Scoateți brânza din recipient și apăsați-o cu un strat de prosoape de hârtie pentru a se scurge.