Pentru a păstra loturile suplimentare, puteți îngheța tamales? Da, puteți congela tamale și se păstrează considerabil de bine în congelator. Atâta timp cât tamalele sunt pregătite și ambalate corespunzător, pot rămâne proaspete timp de 3-6 luni la congelator, cu puține modificări ale gustului sau texturii lor..