Curcanul poate fi clătit în apă rece cu o seară înainte și reînfășurat pentru prăjire a doua zi. Asigurați-vă că vă spălați pe mâini după manipularea păsărilor crude. Ingredientele umplute umede și uscate pot fi preparate din timp și refrigerate separat sau făcute a doua zi. ... curcan proaspăt sau dezghețat într-un cuptor la 325 ºF.