Ingrediente Butternut Squash-Polenta Gratin

Ingrediente

• O dovleac de butut de 1 1/2 kilograme.
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin, plus altele pentru stropire.
• Sare și piper proaspăt măcinat.
• 2 litri plus 2 cani de apă.
• 2 căni de mămăligă instantanee (12 uncii)
• 1 băț (4 uncii) unt nesărat.
• 1 1/3 cani parmezan proaspăt ras (4 uncii)