Bateți 1 litru de zeama, 1 cană de zahăr, 1/2 cană de smântână și coaja și zeama de 1 lămâie într-un castron până când zahărul se dizolvă. Se da la frigider cel putin 2 ore. Rotiți un aparat de înghețat conform instrucțiunilor producătorului. Se transferă într-un recipient etanș și se congelează până la fermitate, cel puțin 3 ore.