Ingrediente sos de unt de Burgundia

Ingrediente

• 1 cană plus 2 linguri de vin roșu.
• 1 șalotă, curățată, tăiată în jumătate.
• 1 cană de oțet balsamic.
• 4 linguri de unt rece nesărat, tăiat în 4 bucăți.
• 8 linguri de unt rece sărat (1 băț), tăiat în 8 bucăți.
• sare și piper proaspăt măcinat.