Salată Bulgur cu ingrediente de legume ușor prăjite

Ingrediente

1. 1 dovlecel mic, înjumătățit și tăiat felii.
2. 2 ardei roșii mici, însămânțați și tăiați în cuburi.
3. 1 vinetă mică, tăiată, tăiată și tăiată felii.
4. 2 linguri de ulei de măsline.
5. 150g grâu bulgur.
6. 375ml stoc de legume reci.
7. 2 linguri de patrunjel tocat grosolan.
8. 4 linguri de coriandru tocate aproximativ.