Pasta de hrișcă cu ingrediente de dovleac de vară, roșii și ricotta

Ingrediente

1. ¼ cană plus 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.
2. 1 kilogram de dovleac galben de vară și dovlecei.
3. 1 ceapă roșie medie.
4. 1 pint roșii de struguri.
5. piper roșu zdrobit.
6. Sare de mare.
7. ¼ cană de vin alb uscat.
8. 1 ½ kilograme de paste uscate din hrișcă.