Într-un castron mare sau cană de măsurat lichid, presărați gelatină peste bourbon și lăsați să înflorească 5 minute. Într-o cratiță mică la foc mediu, aduceți fierberea sucului de mere și a zahărului. Se amestecă sucul de mere clocotit în amestec de gelatină. Tăiați felii de slănină în treimi și așezați fiecare treime în pahare, apoi turnați amestecul de gelatină.