Coacerea cartofilor (mai degrabă decât fierberea lor) este complet ușoară, eliberează un arzător (ambreiajul de Ziua Recunoștinței atunci când spațiul de pe plită este la o valoare superioară) și, de asemenea, reduce conținutul de apă din spudurile fierte, rezultând cea mai ușoară și mai aromată piure. din toate timpurile.