Pentru a face folosind mazăre uscate cu ochi negri: începeți cu puțin peste 1 grămadă de mazăre uscate cu ochi negri. Înmuiați-le în multă apă peste noapte sau până la 6 ore. Gătiți-le într-o oală mare, adăugând suficientă apă pentru a acoperi mazărea cu ochi negri cu 4 inci. Lăsați să fiarbă timp de aproximativ 1 oră.