Cele mai bune ingrediente de tocană de miel

Ingrediente

• 50g făină simplă.
• 1,4-1,5 kg umăr sau picior de miel dezosat, tăiat cu exces de grăsime și tăiat în bucăți de 3 cm.
• 2-3 linguri de ulei de floarea soarelui.
• 100g șuncă sau pancetta nefumate.
• 1 ceapa mare, tocata.
• 6 morcovi medii (aproximativ 600g), curățați și tăiați în bucăți de 2,5cm.
• 4 bastoane mari de țelină, tăiate felii.