Cele mai bune ingrediente pentru fondue cu brânză

Pentru fondu:

• 1/3 lire brânză fermă în stil alpin, cum ar fi gruyere.
• 1/3 lire fontina.
• 1/3 lire gouda.
• 2 linguri amidon de porumb.
• 1 cană de vin alb uscat, cum ar fi Sauvignon Blanc.
• 1 cățel de usturoi tocat.
• 1 lingura suc proaspat de lamaie.
• 1 lingură de coniac.