beef wellington însemnând

Beef Wellington este un fel de mâncare de friptură de origine engleză, realizat din friptură de file învelită cu pateu (adesea pate de foie gras) și duxelles, învelite în foietaj, apoi coapte. Unele rețete includ înfășurarea cărnii acoperite într-o cremă sau șuncă de parma pentru a păstra umezeala și a împiedica-o să facă patiseria udă.