Ingrediente din friptură florentină marinată cu balsam și rozmarin

Ingrediente

• 1 cană de oțet balsamic.
• 1/2 cană plus 2 linguri de ulei de măsline extravirgin.
• 1/4 cană de rozmarin tocat mărunt.
• O friptură de 3 kilograme, grosime de aproximativ 4 centimetri.
• 2 lingurițe sare kosher.
• 2 lingurițe de piper măcinat grosier.