Uleiul de cocos poate înlocui untul la coacere la un raport de 1: 1, deși poate schimba ușor aroma, unele tipuri de ulei de cocos afectând gustul mai mult decât altele. Uleiul de cocos nerafinat tinde să aibă un gust mai mult ca nuca de cocos decât soiurile rafinate. Funcționează excelent pentru rețetele care necesită arome tropicale sau bogate în ciocolată.