Așezați câteva frunze de salvie pe fiecare picior de curcan și înfășurați fiecare cu 3 felii de slănină. Așezați picioarele de curcan într-o tigaie de prăjit și gătiți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 50 de minute până se rumenesc. În timpul gătitului peste picioarele de curcan cu puțină apă și amestecați ocazional cu lichide de prăjire.