Tăiați brie în 24 de bucăți mici și puneți o bucată în fiecare cutie de patiserie. Punctați cu o cantitate mică de muștar, dacă folosiți, adăugați puțin sos de afine și adăugați câteva fâșii de slănină. Coaceți timp de 10-12 minute, sau până când slănina este gătită, brânza se topește și produsele de patiserie sunt rumenite.