Conform legii, există trei niveluri de calitate: IP (Indicacion de Procedencia) - vinuri de masă care conțin cel puțin 80% din struguri din regiunea IP, IG (Indicacion Geografica) - vinuri de calitate superioară cultivate, vinificate și îmbuteliate într-o zonă desemnată , și DOC - vinuri de cea mai bună calitate.