Din ce sunt fabricate Alfajores (stil peruvian)? Ingredientele de bază constau din făină, amidon de porumb, zahăr pudră, sare, unt, vanilie și un gălbenuș de ou. Acestea includ, de asemenea, manjor blanco sau dulce de leche. Untul și zahărul se bat împreună până când sunt ușoare și pufoase.