Se usucă pieptul de curcan și se condimentează pe ambele părți cu sare și piper. Într-un castron mic, combinați untul topit, usturoiul, cimbru și rozmarin. Ungeți untul pe tot pieptul de curcan. Așezați în coșul de friteuză cu aer, cu pielea în sus și gătiți la 375 ° timp de 40 de minute sau până când temperatura internă atinge 160 °, răsucind la jumătatea drumului.