Lapetiteepicerievegan
Sunchoke poate fi servit crud, prăjit, prăjit, purificat în supe sau aburit. La fel ca rădăcina de țelină, sunchokes se vor oxida atunci când sunt tăiate felii, deci este mai bine să le folosiți imediat sau să le păstrați în apă acidulată (apă cu sucul unei lămâi) dacă nu se utilizează imediat.
