Chiftelute de curcan și pancetta
- 1 lb curcan măcinat (de preferință 7% grăsime)
- 1 oz pancetta feliată subțire.
- pesmet fin proaspăt.
- 1 lingură. salvie proaspătă tocată mărunt.
- 1 linguriță. coaja de lamaie razata marunt.
- 1/2 ceapa.
- 1 cățel de usturoi.
- Sare grunjoasă.